whiskey sour tarifi ne demek?
Klasik bir Whiskey Sour tarifi şu şekildedir:
Malzemeler (1 içki için):
- 2 ons (60 ml) Bourbon veya Rye viskisi (tercihe göre farklı viskiler de kullanılabilir)
- 1 ons (30 ml) taze sıkılmış limon suyu
- ¾ ons (22 ml) şeker şurubu (eşit miktarda su ve şeker kaynatılarak yapılır)
- 1 adet yumurta akı (isteğe bağlı, köpüklü bir yapı için)
- Garnitür için: limon dilimi veya kiraz
Yapılışı:
- Şeker şurubu hazırlanması (eğer önceden hazır değilse): Eşit miktarda su ve şekeri küçük bir tencerede kaynatın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
- Tüm malzemeleri bir kokteyl çalkalayıcıda birleştirin: Viskini, limon suyunu, şeker şurubunu ve yumurta akını (kullanıyorsanız) çalkalayıcıya ekleyin.
- Buz ekleyin ve iyice çalkalayın: Çalkalayıcıya buz ekleyin ve en az 15-20 saniye boyunca kuvvetlice çalkalayın. Bu, içeceğin soğuması ve köpürmesi için önemlidir. Yumurta akı kullanıyorsanız, daha köpüklü bir içki için daha uzun süre çalkalayabilirsiniz.
- Süzün ve servis edin: Çalkalayıcıyı buzsuz bir kokteyl bardağına süzün.
- Garnitür ekleyin: Bir limon dilimi veya kiraz ile süsleyin.
Varyasyonlar:
- Tatlı seviyesi: Şeker şurubu miktarını tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Ekşi seviyesi: Limon suyu miktarını değiştirerek içeceğin ekşiliğini kontrol edebilirsiniz.
- Viski türü: Bourbon, rye, Irish whiskey veya Scotch gibi farklı viski türleri kullanılabilir. Her birinin farklı bir aroma profili vardır.
- Yumurta akı: Yumurta akı kullanımı isteğe bağlıdır. Kullanılmadığı takdirde daha hafif ve köpüksüz bir içki elde edilir. Bazı kişiler yumurta alerjisi nedeniyle yumurta akı kullanmaz.
- Meyve ekleme: Bazı tarifler içeceğe çilek, ahududu gibi meyveler de ekler.
Whiskey Sour'un yapımında taze malzemeler kullanmak önemlidir. Taze sıkılmış limon suyu ve kaliteli viski, içeceğin tadını önemli ölçüde etkiler. Afiyet olsun!